سلام دوستان پاپیونی امیدوارم حال همگی خوب باشه و ایام به کام 🌹🌹🌻🌻از حضور همیشگی تون خیلی ممنونم 🙏🏻🙏🏻
#باسلوق_هندوانه_ناودونی
مواد لازم
نشاسته گل ۱ پیمانه
آب ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه سرخالی
گلاب ۱/۳ پیمانه
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
کره ۲ قاشق غذا خوری
رنگ خوراکی سبز و قرمز ژله ای به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا پودر ژلاتین رو روی ۶-۷ قاشق آب سرد بریزید.ظرف حاوی ژلاتین و آب رو روی بخار آب کتری قرار بدید تا ذرات ژلاتین کاملاً در آب حل بشن. باید آب کاملاً شفاف بشه. کنار بگذارید. نشاسته رو با آب در ظرفی بریزید و هم بزنید تا نشاسته کاملاً در آب حل بشه.
شکر رو اضافه کنید و هم بزنید. میزان شکر این باسلوق میتونه تا ۱ پیمانه کامل افزایش پیدا کنه.  بسته به ذائقه تون میتونید کم یا زیادش کنید. ظرف رو روی حرارت ملایم بذارید و شروع کنید به هم زدن مخلوط. اگه هم نزنید نشاسته سریع گلوله میشه. پس مدام هم بزنید.
هر وقت دیدید که کم کم داره غلیظ میشه ، گلاب و کره رو اضافه کنید و هم بزنید. محلول ژلاتین رو هم اضافه کنید و هم بزنید. مایه باسلوق کم کم شروع به غلیظ تر شدن میکنه. هر وقت غلیظ شد از روی حرارت بردارید. باید جوری باشه که خودش رو بگیره ولی در عین حال خیلی هم سفت نشده باشه که بشه تو قالب پهنش کرد.
مایه باسلوق رو سه قسمت کنید. مقدار قسمتی که قراره قرمز کنیم رو از همه بیشتر بگیرید. از رنگ ژله ای قرمز خوراکیتون با خلال دندون در باسلوق بزنید و با قاشق هم بزنید تا کاملاً قرمز و یکدست بشه. دقت کنید باسلوق خوب رنگ میگیره. زیاد رنگ استفاده نکنید. برای لایه سفید من هیچ رنگی استفاده نکردم ، میتونید مقداری خامه هم دما اضافه کنید .
قسمت بعدی رو هم با رنگ سبز خوراکی رنگ کنید. قالب ناودانی رو آماده کنید.قالبتون رو یه کم خیس کنید و کیسه فریزر رو باز کنید و کف قالب بکشید. سعی کنید چروکها رو باز کنید که سطح باسلوقتون در انتها صاف باشه. مایه قرمز رنگ رو با قاشق در قالب بریزید و روش رو صاف کنید. توجه کنید که بیشترین حجم قالب رو قسمت قرمز رنگ پر میکنه و برای دو لایه سفید و سبز خیلی نیاز نیست کلفت بگیرید. از مایه سفید رنگ روی لایه قبلی بریزید و صاف کنید. این لایه نازک باید باشه. حالا مایه سبز رنگ رو اضافه کنید و صاف کنید. لایه آخر رو سعی کنید خوب صاف کنید که باسلوقتون باید روی این لایه بایسته.
قالب رو در یخچال بگذارید و اجازه بدید شب تا صبح در یخچال بمونه تا خوب خودشو بگیره. بعد از استراحت و بسته شدن کامل باسلوق، روی یک طرف مقداری پودر نارگیل بریزید و باسلدق رو روی آن برگردونیدو با چاقو که بهتره کمی چرب یا خیسش کردید برش هایی به عرض ۲ سانت یا دلخواه بزنید.
برای دونه های هندوانه هم میتونید از چیپس شکلات یا سیاه دانه یا کنجد سیاه استفاده کنید. میتونید خودتون هم شکلات رو ذوب کنید و با یه قیف شکلات رو شکل دونه های هندونه درست کنید و روی باسلوق بزنید. خیلی راحت می چسبه.دوستان همونطور که به جای رنگ سفید از خامه استفاده شد، میتونید به جای رنگ های خوراکی قرمز و سبز هم از آب لبو و آب اسفناج استفاده کنید.